Gratin de Choucroutes (traditionelle & Thermomix)
Je vous presente la recette fetiche de mon papa!!!
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Ingrédients:
Préparation:
Faites frire un oignon haché dans une casserole ou idéalement une cocotte-minute jusqu'à ce qu'il soit doré et translucide.
Ajoutez la choucroute du pot avec son liquide, l'eau et un fond de cuisson et cuire jusqu'à ébullition ou jusqu'à ce que le sifflet sur la cocotte-minute souffle. Éteignez et laissez refroidir.
Répétez cette étape 2 fois de plus. Vous pouvez commencer la veille au soir. Pelez et coupez les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée .
Réchauffez le lait et faites-y fondre le beurre . Écrasez les pommes de terre, ajoutez le mélange lait / beurre et assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
Faites frire les saucisses et coupez-les en tranches. Ajoutez-les à la choucroute et placez au fond d'un plat allant au four. Garnissez avec la purée de pommes de terre, décorez avec une fourchette et ajoutez des petits morceaux de beurre sur la purée.
Chauffez le gratin au four jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis placez sous le gril rapidement pour lui donner une belle couleur brun doré sur le dessus. Le plat ce garde facilement au four jusqu'à ce que vous êtes prêts. Servez !
Bon Appetit!
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