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Flammkuchen mit Speck oder Vegetarisch (traditionel & Thermomix)

Pizza und Pasta  Internationale Küche  schnell  Thermomix

2021-09-05

Flammkuchen mit Speck oder Vegetarisch (traditionel & Thermomix)
Wochenenden sind in unserem Haus immer viel entspannter, besonders am Samstagmittag.

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Ingrédients:

Préparation:

Mehl, Salz, Olivenöl und Wasser mischen und 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Die Zwiebeln schälen und so dünn wie möglich schneiden (ich rate immer eine Mandoline, aber wenn Sie keine haben, ist das auch kein Problem).

Die Crème Fraiche mit dem Quark mischen und abschmecken.

Backofen auf 240C vorheizen. Den Teig entweder in ein großes Rechteck oder in mehrere kleine Kreise ausrollen (herrlicher Apperitif für die nächste Dinnerparty).

Das Topping über den Teig verteilen und eine kleine Kante frei lassen. Die Zwiebeln und Speck darüber geben, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss bestreuen und 10 Minuten backen.

Sofort mit Schnittlauch bestreut servieren.


Tipp:
Da ich einen Gas BBQ habe, lege ich einfach einen Pizzastein auf den Grill, erhitze den Grill auf 170 ° C und schiebe dann die Flammekuchen (die auf Backpapier liegt) auf den Pizzastein und schließe den Deckel. Köstlich!

Ich fand auch, dass es mir besser schmeckt, wenn ich den Speck ein bisschen in einer Pfanne brate. Der Grill bäckt zwar die Pizza von unten und die Oberseite wird von oben wegen des geschlossenen Deckels gekocht, aber der Speck wird nicht gegrillt.
Flammkuchen mit Speck oder Vegetarisch (traditionel & Thermomix)

Bon Appetit!

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