Feldsalat mit gegrilltem Hendl und Parmesandressing (Traditionelle Methode & Thermomix)
Salat Thermomix Sommer Geflügel
Ein Salat zum Mittagessen! Aber absolut!
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Ingrédients:
Préparation:
Für das Dressing Schalotte, das Öl, Balsamicoessig, Joghurt, Brühe und Senf in ein hohes Gefäss geben und pürieren. Den Parmesan unterrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. In ein Glas füllen und in den Kühlschrank stellen, dadurch wird die Vinaigrette fester.
Die Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne goldbraun rösten, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Den Granatapfel viertlen und die Kerne herauslösen.
Das Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika einbeizen und in 2 EL Olivenöl in einer Pfanne goldbraun braten. In Stücke schneiden.
Salat, Hähnchenbrust, Kirschtomaten, Granatapfel und Pinienkerne vermischen und mit der Parmesan-Vinaigrette vermischen und sofort servieren.
โ Im Glas zuerst die Vinaigrette, dann das Huhn, die Tomaten, die Pinienkerne, den Granatapfel, die Parmesanspähne gefolgt vom Feldsalat als letzte Schicht.
โ Salate in Gläsern halten sich bei richtiger Lagerung im Kühlschrank in der Regel 4-5 Tage. Das bedeutet, dass Sie die Gläser in den Kühlschrank stellen und darauf achten, dass der Deckel fest verschlossen ist.
Bon Appetit!
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