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Österreichische Kokoskuppeln

dessert (Torten & Kuchen)  Österreichische Küche  Eiweiß  mignardise & Petits Fours

2022-04-28

Österreichische Kokoskuppeln
Sogar mein Vater isst sie mit Begeisterung!!

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Ingredients:

Österreichische Kokoskuppeln

Preparation:

Den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.


Die Oblaten mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.


In einer absolut fettfreien Schüssel die Eiweiße zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen.


Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen und weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse stabil und glänzend wird – ähnlich einer Pavlova.


Die Kokosflocken vorsichtig unterheben, ohne die Masse zu lange zu rühren.


Mit zwei Teelöffeln oder einer Spritztüte kleine Portionen der Masse gleichmäßig auf den Oblaten verteilen.


Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Ober- und Unterhitze für 15 bis 18 Minuten backen, bis die Makronen goldbraun sind.

Nach dem Backen vorsichtig vom Blech nehmen, da die Makronen direkt nach dem Backen noch sehr zart sind.

Österreichische Kokoskuppeln
Für die Schokoladecreme 1/8 l Milch mit 20 g Mehl kochen und andicken. Lassen Sie diese Mischung abkühlen und fügen Sie dann die weiche Butter und die geschmolzene Schokolade hinzu.
Österreichische Kokoskuppeln
Tragen Sie mit einem Messer oder einem Spritzbeutel eine Schicht der Creme auf den Boden der Kuppel auf. Legen Sie eine Oblate oder eine dünne Waffel darauf, indem Sie leicht darauf drücken, damit sich die Creme bis zum Rand ausbreitet.
Österreichische Kokoskuppeln
Lassen Sie die Creme eine Nacht im Kühlschrank abkühlen. Am nächsten Tag schmelzen Sie das Kokosöl und die Schokolade in gleicher Menge und tauchen Sie die Kuppeln ein, sodass die Schokoladencreme und der Boden der Kokosnusskuppel bedeckt ist.

Auf Backpapier legen und abkühlen lassen. Bewahren Sie sie dann im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank auf. Es ist perfekt zur Jause, besonders wenn Sie unerwartet Besucher haben und es ist ein wunderbares Geschenk!
Österreichische Kokoskuppeln

Enjoy your meal!

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