Soupe de légumes norvégienne (traditionelle & Thermomix)
Soupe Spécialité internationale Thermomix
2021-12-08
Une soupe très différente de celles que je fais habituellement !
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Ingredients:
Preparation:
Éplucher les pommes de terre, laver et nettoyer les légumes et couper le tout en cubes ou en rondelles de taille égale. Éplucher et hacher l'oignon.
Faire fondre le beurre dans une casserole, y mettre le tout et le faire revenir brièvement à feu vif.
Déglacer avec le vin blanc et le bouillon de légumes, ajouter les épices à soupe et laisser mijoter la soupe pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Réduire le tout en purée et assaisonner avec du sel, du poivre et du curry, éventuellement rajouter un peu d'eau.
Incorporer la crème à la soupe et servir soit tel quel comme soupe végétarienne, soit avec des morceaux de crevettes ou de poisson.
Faire fondre le beurre dans une casserole, y mettre le tout et le faire revenir brièvement à feu vif.
Déglacer avec le vin blanc et le bouillon de légumes, ajouter les épices à soupe et laisser mijoter la soupe pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Réduire le tout en purée et assaisonner avec du sel, du poivre et du curry, éventuellement rajouter un peu d'eau.
Incorporer la crème à la soupe et servir soit tel quel comme soupe végétarienne, soit avec des morceaux de crevettes ou de poisson.
