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Schokoladen Eis (traditionel & Thermomix)

Eis und Sorbet  Thermomix  Schokolade 

2022-04-04

Schokoladen Eis (traditionel & Thermomix)
Ein unglaublich gutes und dekadentes Schokoladeneis!!!!!!!!!

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Ingredients:

Preparation:

Milch in einen Topf gießen und erhitzen.

Eigelb mit Zucker und Vanille in einer Schüssel mischen. Die erhitzte Milch in die Ei-Zucker-Mischung gießen. Das ganze zurück in den Topf geben und unter Rühren langsam erhitzen, bis die Masse dicklich wird. Vom Herd nehmen und die 130 g Schokolade darin schmelzen und erkalten lassen.

Schlagobers schlagen und unterheben. Masse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen. Nach 30 Minuten die gehackte Schokolade untermischen.

Tip mit den Eiweiß kann man super Obst Sorbets machen die perfekt zu dem Schokoladeeis passen.
Tipp falls Sie keine Eismaschine haben:
1- Stellen Sie die Masse für das Schokoladeneis her.

2- Wenn es fertig ist, gießen Sie es in einen luftdichten Behälter. Nehmen Sie einen Behälter, der größer ist als die Menge, die Sie einfrieren möchten, da die Creme beim Erstarren an Volumen zunimmt.

3- Stellen Sie die Dose in den Gefrierschrank und lassen Sie sie 1 Stunde lang gefrieren.

4- Nehmen Sie sie heraus und rühren Sie sie um. Dazu haben Sie mehrere Möglichkeiten: von Hand mit einem Schneebesen, mit einem elektrischen Handrührgerät (die beste Lösung) oder mit einem Stabmixer.

5- Rühren Sie das Eis jede Stunde einige Minuten lang um. Wiederholen Sie diesen Schritt je nach gewünschter Konsistenz 4- bis 6-mal und stellen Sie das Eis zwischen jedem Rühren wieder in den Gefrierschrank. Je öfter das Eis bearbeitet wird, desto feiner werden die Kristalle und desto angenehmer wird die Textur des Eises. Achten Sie darauf, dass Ihr Elektrogerät genügend Leistung hat, um eine Überhitzung des Motors zu vermeiden.

Schokoladen Eis (traditionel & Thermomix)

Enjoy your meal!

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