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Salade de pommes de terre autrichienne sans mayonnaise

Salade  Pommes de terre  Accompagnement  Spécialité autrichienne

2022-03-21

Salade de pommes de terre autrichienne sans mayonnaise
La salade de pommes de terre autrichienne est un plat d’accompagnement divin pour le schnitzel viennois!

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Ingredients:

Preparation:

Cuire 600 g de pommes de terre fermes dans leur peau la veille. Une fois refroidi, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 3 mm d’épaisseur.

Si vous avez un petit coupe-champignons ou oeuf à portée de main, n’hésitez pas à vous en servir pour trancher facilement les pommes de terre. Ne vous inquiétez pas si vous n’en avez pas, la salade de pommes de terre est préparée depuis des siècles sans ce gadget .

Épluchez 1 gros oignon, coupez-le en rondelles fines et ramollissez-les dans une poêle avec un peu d’huile végétale. Ajoutez 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc et 125 ml de bouillon de légumes avec 3 cuillères à soupe d’huile végétale dans la casserole. Dissolvez 1 cuillère à café de moutarde dans la marinade encore chaude.

Versez la préparation sur les tranches de pommes de terre.

Assaisonner de sel et de poivre, ajouter un peu de sucre et laisser refroidir. Servir à température ambiante avec une pincée de ciboulette par-dessus.

Enjoy your meal!

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