Ragoût de légumes (traditionelle & Thermomix)
Végétarien Thermomix hiver pommes de terre
2022-01-10
Un ragout végétarien? Mais si!!!
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Ingredients:
Preparation:
Hachez le persil.
Pelez les pommes de terre, les carottes et les navets, coupez les en bouchées et cuisez les dans l'eau en ajoutant les cubes de bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Egouttez les légumes en gardant le bouillon de cuisson (environ 400 g).
Pelez l'échalote et hachez la finement. Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez le bouillon, la crème fraîche, la fécule de maïs mélangée à l'eau, le sel, le poivre et la muscade et portez à ébullition en mélangeant continuellement.
Assaisonnez, ajoutez le persil haché et remuez.
Mélangez la sauce avec les légumes et servez.
Pelez les pommes de terre, les carottes et les navets, coupez les en bouchées et cuisez les dans l'eau en ajoutant les cubes de bouillon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Egouttez les légumes en gardant le bouillon de cuisson (environ 400 g).
Pelez l'échalote et hachez la finement. Mettez le beurre à fondre dans une casserole. Ajoutez le bouillon, la crème fraîche, la fécule de maïs mélangée à l'eau, le sel, le poivre et la muscade et portez à ébullition en mélangeant continuellement.
Assaisonnez, ajoutez le persil haché et remuez.
Mélangez la sauce avec les légumes et servez.
