Pinwheel-Sandwiches mit Frischkäse, Lachs & Dill
afternoon tea Brot Im Vorhinein zubereiten fisch
2025-04-22
Feine Röllchen für Afternoon Tea, Aperitif oder festliches Fingerfood
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Ingredients:
Preparation:
Jeweils zwei Toastscheiben leicht überlappend nebeneinanderlegen und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. So entsteht eine glatte, zusammenhängende Fläche.
Die Brotscheiben dünn mit Frischkäse bestreichen. Zitronenabrieb, Dill und Pfeffer darüberstreuen.
Den Räucherlachs gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
Von der kurzen Seite her straff aufrollen. Die Rollen fest in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) kühl stellen.
Vor dem Servieren die Folie entfernen und die Rollen mit einem scharfen Messer in 4–5 gleichmäßige Scheiben schneiden.
### **Tipp:**
Serviere die Pinwheel-Sandwiches auf einer Etagere, mit ein paar Salatblättern oder frischen Kräutern garniert – das sieht nicht nur hübsch aus, sondern macht richtig Lust auf den ersten Bissen.
### **Vegetarische Variante:**
Statt Räucherlachs eignen sich auch:
- geröstete Paprikastreifen (aus dem Glas, gut abgetropft)
- dünn geschnittene Gurken, Radieschen oder Avocado
- fein gehackte Kräuter wie Schnittlauch, Kerbel oder Kresse
Die Brotscheiben dünn mit Frischkäse bestreichen. Zitronenabrieb, Dill und Pfeffer darüberstreuen.
Den Räucherlachs gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
Von der kurzen Seite her straff aufrollen. Die Rollen fest in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) kühl stellen.
Vor dem Servieren die Folie entfernen und die Rollen mit einem scharfen Messer in 4–5 gleichmäßige Scheiben schneiden.
### **Tipp:**
Serviere die Pinwheel-Sandwiches auf einer Etagere, mit ein paar Salatblättern oder frischen Kräutern garniert – das sieht nicht nur hübsch aus, sondern macht richtig Lust auf den ersten Bissen.
### **Vegetarische Variante:**
Statt Räucherlachs eignen sich auch:
- geröstete Paprikastreifen (aus dem Glas, gut abgetropft)
- dünn geschnittene Gurken, Radieschen oder Avocado
- fein gehackte Kräuter wie Schnittlauch, Kerbel oder Kresse
