Panini caprese de dinde avec sa mayonnaise aux olives (traditionelle et Thermomix)
Mes fils aiment améliorer leurs sandwichs traditionnels !
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Ingredients:
Preparation:
Idéalement, faire soi-même des pains panini, dont la recette très simple se trouve en haut dans le lien, bien que des paninis du commerce marchent tout aussi bien.
Dans un récipient haut et étroit, mélanger le jus de citron et les jaunes d'œufs au mixeur plongeant. Ajouter l'huile en un mince filet et mixer le tout pour obtenir une mayonnaise. Hacher les olives noires et les incorporer.
Éplucher l'échalote et la couper en petits dés. Laver la tomate et la couper en fines tranches. Laver le basilic et le secouer pour le sécher, enlever les feuilles et les ciseler finement. Mettre le tout dans un saladier, ajouter l'huile et le vinaigre balsamique, mélanger et assaisonner de sel et de poivre. Mettre au frais.
Trier la roquette, la laver et essorer.
Couper la mozzarella en tranches.
Saler et poivrer les escalopes de dinde, les placer sur le Panini Grill chaud et les griller environ 4 minutes des deux côtés. Recouvrir de tranches de mozzarella et faire fondre légèrement avec la presse à panini sans toucher le fromage avec le côté supérieur du gril.
Couper les pains panini en deux, tartiner le dessous avec la mayonnaise aux olives et garnir de roquette. Répartir les escalopes de dinde grillées et les tranches de tomates marinées sur les pains. Badigeonner également le dessus de mayonnaise, le poser et le faire griller dans la presse à panini jusqu'à ce que la mozzarella soit entièrement fondue.
Enjoy your meal!
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