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Mariniertes Brathähnchen

Geflügel  bbq   

2022-04-21

Mariniertes Brathähnchen
Ein sehr kurzes, sehr, sehr einfaches aber auch sehr gutes Rezept für eine Hendlmarinade.

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Ingredients:

Preparation:

Vermischen Sie alle Zutaten und bestreichen Sie das Huhn mit der Paste. Legen Sie das Huhn 24 Stunden lang in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entwickeln und das Huhn aromatisieren können.

Nehmen Sie das Huhn 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur hat.

Heizen Sie den Backofen auf 240 °C vor.

Legen Sie das Huhn auf ein Backblech und schieben Sie es in den Ofen. Senken Sie die Temperatur sofort auf 200 °C und lassen Sie es etwa 1 Stunde und 20 Minuten lang garen.

Begießen Sie das Hähnchen nach der Hälfte der Garzeit.

Wenn das Huhn gar ist, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und legen Sie das Huhn auf ein Brett, damit es etwa 10 Minuten ruhen kann. Decken Sie es mit Alufolie und einem Küchentuch ab.

Um Ihr Hähnchen zu zerlegen, entfernen Sie das Garn und entfernen Sie die Flügel. Schneiden Sie vorsichtig zwischen Schenkel und Brust. Schneiden Sie durch das Gelenk und entfernen Sie den Schenkel.

Wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite und schneiden Sie jedes Bein zwischen dem Schenkel und der Brust ab, sodass Sie vier Portionen braunes Fleisch gewinnen. Legen Sie diese auf eine Servierplatte.

Sie sollten nun genügend Platz haben, um den Rest Ihres Hähnchens zu zerlegen. Führen Sie das Messer am Brustbein entlang und schneiden Sie erst die eine, dann die andere Brustseite ab.

Wenn Sie zu den empfindlichsten Stellen kommen, ziehen Sie mit den Fingern das gesamte Fleisch heraus und drehen Sie das Huhn dann um, um alle schmackhaften und saftigen Stücke darunter zu bekommen. Am Ende sollten Sie einen enthäuteten Kadaver und eine Schüssel voller schönem Fleisch haben, das Sie servieren können.
Mariniertes Brathähnchen
Zur Verwendung für Schenkel und Brust auf dem BBQ geben Sie alle Zutaten in die Ziplocktasche. Verschließen Sie sie. Kneten Sie alle Zutaten durch den Beutel hindurch. Legen Sie sie für 24 Stunden in den Kühlschrank damit die Aromen sich entwickeln und das Huhn aromatisieren können.
Mariniertes Brathähnchen
Gegrilltes Hähnchen auf einer Bierdose

Eine Bierdose öffnen, indem man die Lasche anhebt. Die Hälfte des Bieres entfernen. Den Rest des Bieres in der Dose aufbewahren.

Das marinierte Hähnchen auf die Dose setzen. Die Keulen so sfrecken, dass sie einen Tripode bilden. Die Flügel hinter dem Rücken des Huhns zusammenklappen.

Wie oben beschrieben mit Gemüse umbeben in den Ofen schieben.

Enjoy your meal!

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