Recipe template

Haselnusskrokant, Mandelkrokant etc

Grundkenntisse der Konditorei     

2022-03-23

Haselnusskrokant, Mandelkrokant etc
Die ultimative Delikatesse ☺

Feel free to follow me on Facebook for traditonal recipes and for Thermomix recipes and videos on Instagram and Youtube!

Ingredients:

Preparation:

Die Haselnüsse auf ein Backblech legen und auf 170 ° C erhitzen.

Toasten Sie sie für ca. 15 Minuten.

Den Zucker in einem Topf schmelzen, bis er sich verflüssigt und eine leichte Karamellfarbe annimmt. Wenn das Karamell in Gefahr ist zu dunkel zu werden, tauchen Sie den Boden des Topfes kurz in kaltes Wasser. Das Karamell darf nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt es bitter.

Fügen Sie die heißen Nüsse hinzu, alles gut umrühren und mischen. Auf Pergamentpapier geben und abkühlen lassen.

Dann reiben Sie es fein.

Enjoy your meal!

Share recipe

Back to overview
Share by: