Recipe template

Fruits rouges en aspic avec leurs sauce à la vanille (traditionnelle & Thermomix)

Dessert (Mousse / Crème)  Thermomix  sans lactose  sans gluten

2023-06-24

Fruits rouges en aspic avec leurs sauce à la vanille (traditionnelle & Thermomix)
Bien frais, riche en goût et bon pour la santé.

Feel free to follow me on Facebook for traditonal recipes and for Thermomix recipes and videos on Instagram and Youtube!

Ingredients:

Preparation:

Pour l'aspic de fruits, verser le jus de baies dans une casserole et porter à ébullition. 

Entre-temps, verser 3 c. à s. de jus de baies dans une tasse et mélanger rapidement avec une fourchette le sucre, la fécule, la vanille et le jus de citron. 
Ajouter ce mélange au jus de baies bouillant et porter à nouveau brièvement à ébullition pendant 1 minute en remuant. Cette masse doit maintenant s'épaissir lentement.

Incorporer délicatement les fruits, laisser mijoter à nouveau 1 minute, verser dans des verres individuels ou dans un bol et laisser refroidir.


Pour la sauce vanille, verser le lait et la crème ainsi que la vanille dans une petite casserole. Porter le mélange à ébullition une fois, puis le retirer du feu.

Dans une deuxième casserole, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le sel au fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter le lait chaud à la vanille et mélanger immédiatement. Épaissir très lentement à feu très doux en remuant régulièrement. Ne pas s'éloigner du feu pendant ce temps.

Lorsque le mélange a la consistance souhaitée, retirez-le du feu et laissez-le refroidir.

Servir les fruits rouges en aspic et la sauce vanille à froid et séparément.


Fruits rouges en aspic avec leurs sauce à la vanille (traditionnelle & Thermomix)

Enjoy your meal!

Share recipe

Back to overview
Share by: