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Käsespätzle

Prep Time 20 min mins
Cook Time 25 min mins
Gesamtzeit 45 mins
Rennen: , , ,
Schwierigkeit: Einfach
Servings: 2
Beschreibung

Wer Skifahren sagt, muss auch Käsespätzle sagen! In Österreich ist dieses herzerwärmende Gericht ein Klassiker, der in den Berghütten serviert wird. Die weichen, überbackenen und herzhaften Käsespätzle sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr preiswert. Ein perfektes Gericht, das der ganzen Familie im Winter schmeckt, ohne teuer zu sein.

Zutaten
  • Spätzle (handelsüblich oder selbstgemacht - mein Rezept finden Sie auf dem Blog)
  • 1 Esslöffel Butter
  • ½ Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Frühlingszwiebeln (fein gehackt einschließlich des grünen Teils)
  • Butter für die Auflaufform
  • 50 g geriebener Bergkäse (nach Wahl)
  • 50 g geriebener Greyerzer
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schnittlauch zum Bestreuen
Anleitung
  1. 1
    TRADITIONELLE METHODE
    Zubereitung (traditionelle Methode)
    1. Die Spätzle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser garen. Gießen Sie sie mit einer Schaumkelle sorgfältig ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
    2. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und die Frühlingszwiebeln an, bis sie leicht gebräunt sind.
    3. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Legen Sie eine Schicht Spätzle darauf, dann einen Teil der Zwiebelmischung und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Schichten abwechseln, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließen Sie mit einer großzügigen Schicht Käse ab.
    4. Mit Salz und Pfeffer würzen und in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben, bis die Oberseite goldbraun ist.
    5. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren, idealerweise zusammen mit einem grünen Salat.
    Tipp: Ich serviere gerne eine kleine Gemüsesuppe davor, um dem Essen einen frischen und leichten Touch zu verleihen.

    THERMOMIX®-METHODE.
Read it online: https://auxdelicesdecaroline.com/de/recipe/spaetzle-au-fromage/