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ABC-Suppe mit Gemüse (traditionelle Methode & Thermomix).

Prep Time 15 min mins
Cook Time 25 min mins
Gesamtzeit 40 mins
Rennen: , , ,
Schwierigkeit: Einfach
Servings: 4
Beschreibung

Dies ist eine einfache, schmackhafte und lustige Gemüsesuppe mit kleinen Nudeln in Form von Buchstaben, die besonders Kindern gefallen. Sie lässt sich sowohl im Topf als auch im Thermomix leicht zubereiten und ist ein ideales Familienessen oder eine leichte Vorspeise voller Vitamine.

DAS VIDEO-REZEPT THERMOMIX SCHRITT FÜR SCHRITT HIER.

Zutaten
  • 1 Schote Knoblauch
  • 1 Schalotte
  • 15 g Olivenöl
  • 100 g von Stangensellerie (in Stücken)
  • 150 g von Karotten (in Stücken)
  • 100 g Lauch (in Scheiben)
  • 100 g tiefgekühlte Erbsen
  • 100 g von Zucchini (in Stücken)
  • 1.2 Liter Wasser
  • 3 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 Blatt Lorbeerblatt
  • Salz (nach Ihrem Geschmack)
  • pfeffer (nach Ihrem Geschmack)
  • 1 càc getrockneter Oregano
  • 2 Zweige Nadeln von Rosmarin (fein gehackt)
  • 40 -80 g von Nudeln Alphabet
Anleitung
  1. 1
    TRADITIONELLE METHODE
    Zubereitung (traditionelle Methode)
    1. Knoblauch und Schalotte fein hacken.
    2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie den Knoblauch und die Schalotte 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze an.
    3. Geben Sie den Sellerie, die Karotten, den Lauch, die Erbsen und die Zucchini hinzu. Weitere 5 Minuten unter Rühren anbraten.
    4. Gießen Sie das Wasser auf und geben Sie die Brühwürfel, das Lorbeerblatt, den Oregano, den Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen und dann zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
    5. Die Buchstabennudeln unterrühren und nach Packungsanweisung garen (ca. 4 Minuten).
    6. Passen Sie die Würze an und servieren Sie heiß.
    Tipp: Sie können die Suppe am Vortag ohne die Nudeln zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag geben Sie einfach die Nudeln hinzu und kochen sie direkt in der Suppe.

    THERMOMIX®-METHODE
    Zubereitung (Thermomix-Version)
    1. Geben Sie den Knoblauch und die Schalotte in die Schüssel. Hacken Sie 5 Sek./Geschwindigkeitsstufe 5, dann schaben Sie die Wände ab.
    2. Geben Sie das Öl hinzu und braten Sie 2 min / 120 °C / Stufe 2 ohne Messbecher.
    3. Geben Sie Sellerie, Karotten, Porree, Erbsen und Zucchini hinzu. 5 Minuten / 120 °C / Gegenrichtung / Stufe 1 anbraten.
    4. Wasser, Brühwürfel, Lorbeerblatt, Oregano, Rosmarin, Salz und Pfeffer zugeben. 20 Minuten / 100 °C / Gegenrichtung / Stufe 1 kochen.
    5. Geben Sie die Alphabet-Nudeln hinzu und kochen Sie weiter gemäß der Zeitangabe auf der Packung (z. B. 4 Min. / 100 °C / Gegenrichtung / Stufe 1).
    6. Mit den Gewürzen abschmecken und sofort servieren.
Read it online: https://auxdelicesdecaroline.com/de/recipe/soupe-abc-aux-legumes-methode-traditionnelle-thermomix/