Der Olivier-Salat, auch bekannt als «russischer Salat», ist ein Klassiker auf Buffets und Picknicks. Er wurde im 19. Jahrhundert von einem belgischen Koch erfunden, der im renommierten Restaurant Hermitage in Moskau arbeitete, und hat sich seitdem auf der ganzen Welt verbreitet und existiert in vielen Varianten. Hier stelle ich Ihnen eine familienfreundliche Version vor, die von der iranischen Küche inspiriert ist, frisch und nahrhaft ist und sich perfekt für ein Picknick, ein Barbecue oder als Mittagessen zum Mitnehmen ins Büro oder zur Schule eignet. Reich an Gemüse und Proteinen und verfeinert mit einer cremigen Joghurt-Zitronen-Sauce ist dies ein vollwertiger Salat, der immer Freude bereitet.