Dies ist eine meiner Lieblingsschokoladenglasuren, weil sie so sauber und glatt ist. Sie passt sich perfekt der Form an, bietet eine glänzende Textur und ein sehr ordentliches Ergebnis - ohne Gelatine, ohne Sirup, nur mit Schokolade und etwas Öl. Ich verwende es oft, um Kuchen zu glasieren, die in Silikonformen gebacken wurden. Wenn man den Kuchen dann in die mit Schokolade ausgekleidete Form gibt, lässt man ihn ruhen und beim Herausnehmen aus der Form schmiegt sich die Glasur wie eine zweite Haut an den Kuchen.