Unsere Reise entlang der amerikanischen Ostküste begann in Boston: die Innenstadt und der Freedom Trail, die USS Constitution und schließlich das unverzichtbare Erlebnis eines Baseballspiels im Fenway Park. Nach dem Stadtbesuch bot uns Cape Cod mit dem Meer und einer Kanutour eine völlige Abwechslung. Dort habe ich mir auch das perfekte amerikanische Frühstück mit Joghurt, Obst und Müsli zu eigen gemacht.
Dann New York: Manhattan zu Fuß erkundet, die Stadt von oben vom SUMMIT One Vanderbilt aus betrachtet, der Central Park und sein Zoo, die Freiheitsstatue, bevor wir am Abend zu unserem Hotel in Queens zurückkehrten und den Blick auf die Skyline von Manhattan genossen. Philadelphia war ein kürzerer Zwischenstopp, mit seiner Geschichte, aber auch diesen unerwarteten Details, die in Erinnerung bleiben, insbesondere die amerikanischen Oldtimer. Schließlich Washington: das Kapitol, die Library of Congress, die National Mall, das Lincoln Memorial, das Weiße Haus und die Smithsonian-Museen.
Nach so vielen Städten, Hotels und Mahlzeiten außer Haus hatte ich nur einen ganz einfachen Wunsch: Natur, eine Küche, Obst und vor allem viel Gemüse. Unsere letzte Etappe in Shenandoah in den Blue Ridge Mountains kommt daher genau zum richtigen Zeitpunkt. Der Skyline Drive, ein Ausritt, zwei Nächte in einem Ferienhaus und schließlich ein Barbecue: genau das, wonach mir der Sinn stand.
Da wir nur kurz hier sind, weigere ich mich jedoch, zehn Gewürze und sechs Saucen zu kaufen, von denen wir nur einen Löffel verbrauchen werden. Dieses Abendessen basiert auf einigen Zutaten, die sich leicht aufbrauchen lassen: Mangos, Limetten, Paprika, Zucchini und Kartoffeln. Für diejenigen, die Fleisch essen, gibt es Schweinekoteletts; für mich, die kein Fleisch isst, bilden die knusprigen Kartoffeln zusammen mit viel Salsa und den gegrillten Zucchini den Mittelpunkt des Tellers. Eine Küche, ein Tisch, keine zwei Menüs.
Warum dieses Rezept für immer mit Shenandoah verbunden bleiben wird
Ich weiß schon jetzt, dass mich die Kombination aus Mango und Limette an den letzten Abschnitt unseres Roadtrips zurückversetzen wird: nach Boston, Cape Cod, New York, Philadelphia und Washington, an die Stille der Blue Ridge Mountains, den Skyline Drive und die ganz einfache Freude am Kochen im Freien. Auch deshalb bewahre ich bestimmte Rezepte hier auf: Sie nähren sowohl die Erinnerung als auch die Familie.