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Fleischbällchen nach Jägerart

Prep Time 25 min mins
Cook Time 35 - 40 min mins
Gesamtzeit 1 Stunde
Rennen: ,
Schwierigkeit: Intermediär
Servings: 4
Beschreibung

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das sich gut am Vortag zubereiten lässt, sind Sie hier genau richtig! Ich bereite es gerne am Vortag oder morgens zu, damit ich nachmittags Zeit für meine Jungs habe. Ideal für Wochentage, an denen sich die Hausaufgaben stapeln, oder für Wochenenden, an denen zwischen Einkäufen und Anproben von Turnschuhen viel zu tun ist. Ein echtes Wohlfühlessen, reichhaltig, praktisch ... und lecker.

Zutaten
  • 1 altes Brötchen oder Stück Baguette
  • 2 Zwiebeln
  • 250 g von Pilzen
  • 2 große Karotten
  • 500 g gehacktes Rindfleisch
  • 1 Ei
  • 2 Teelöffel Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Esslöffel Öl
  • 50 g Speckwürfel
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 200 ml von Milch
  • 100 g geriebener Käse
  • 2 Esslöffel Butter
Anleitung
  1. 1
    TRADITIONELLE METHODE
    Zubereitung - Traditionelle Methode
    1. Das Brot in Wasser einweichen und anschließend ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
    2. Zwiebeln schälen und fein hacken. Pilze putzen und Karotten in Scheiben schneiden.
    3. Das ausgedrückte Brot, das Rinderhackfleisch, 1 Ei, die Hälfte der Zwiebeln und den Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 8 Bällchen formen.
    4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Klößchen auf jeder Seite 3 Minuten anbraten. In eine ofenfeste Form geben.
    5. In derselben Pfanne die Speckwürfel anbraten, Champignons, Karotten und die restlichen Zwiebeln hinzufügen. Mit Mehl bestäuben und gut vermischen.
    6. 250 ml Wasser + Milch hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Würzen.
    7. Das Ganze über die Klößchen gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
    8. Bei 175 °C 20 bis 25 Minuten backen.
    9. Mit Reis, Kartoffeln oder Brot servieren.

    THERMOMIX®-METHODE.
Read it online: https://auxdelicesdecaroline.com/de/recipe/boulettes-de-viande-facon-chasseur/