✨ Zwei Menüs für Ihre Gäste im September
Warten Sie nicht auf eine Gelegenheit. Schaffen Sie sie selbst.
NEU — Menü Nr. 14
Wie wäre es, wenn Sie die Einladung aussprechen würden?
Fast alles wird im Voraus vorbereitet, damit Sie Ihre Gäste schon bei ihrer Ankunft genießen können.
Wiederentdecken — Menü Nr. 1
Sie kommen um 19 Uhr. Ich auch.
Das Menü für Tage, an denen man wirklich keine Zeit hat.
Apfel-Crumble (traditionelle Methode und Thermomix)
Beschreibung
Wer hätte gedacht, dass die Ursprünge des göttlichen Apfelstreusels in sehr bescheidenen Zeiten liegen? Besonders beliebt wurde er in Großbritannien während und nach dem Zweiten Weltkrieg, als die Rationierung dafür sorgte, dass die traditionellen Kuchenkrusten zu viele Zutaten enthielten.
Inhaltsstoffe
Anweisungen
- TRADITIONELLE METHODE
Traditionelle Zubereitung
1. Wenn Sie Rosinen verwenden, weichen Sie diese in Rum ein.
2. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
3. Schälen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel. Braten Sie sie mit dem braunen Zucker, dem Zimt und der Butter in einer Pfanne an. Sie sollten goldbraun werden, aber fest bleiben.
4. Lassen Sie die Trauben abtropfen und geben Sie sie zu den Äpfeln. Geben Sie alles in eine Auflaufform.
5. Für die Streusel: Mischen Sie das Mehl, das Salz und den Zucker. Geben Sie die kalte Butter in Stücken hinzu und verarbeiten Sie sie mit den Fingerspitzen, bis eine sandige Textur entsteht.
(Oder verwenden Sie eine Küchenmaschine, kurz, nicht zu viel mixen).
6. Verteilen Sie die Streusel auf den Äpfeln. Streichen Sie sie mit einer Gabel glatt. Mit Haferflocken bestreuen, falls Sie welche verwenden.
7. Schieben Sie den Kuchen für 25 bis 30 Minuten in den Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist.
8. Servieren Sie es warm, zusammen mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Vanillepudding.
THERMOMIX®-METHODE
Thermomix-Variante
1. Wenn Sie Rosinen verwenden, weichen Sie diese in Rum ein.
2. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
3. Geben Sie die Äpfel, den braunen Zucker, die Butter und den Zimt in die Schüssel. Hacken Sie 2 Sek./Geschwindigkeitsstufe 4. Kochen Sie 2 Min. / 80 °C / Gegenrichtung / Stufe 1. Lassen Sie die Rosinen abtropfen und geben Sie sie hinzu. Alles in eine Auflaufform geben.
4. Geben Sie das Mehl, den Zucker, das Salz und die kalte Butter in Stücken in die Schüssel. Mixen Sie 10 Sek./Geschwindigkeit 6.
5. Auf den Äpfeln verteilen. Eventuell mit Haferflocken bestreuen.
6. Schieben Sie den Kuchen für 25 bis 30 Minuten in den Ofen. Warm servieren.
Hallo Caroline! Vielen Dank für dieses sehr verlockende Rezept. Welche Methode sollte man wählen, damit der Crumble warm bleibt? Ist es besser, ihn vorzubereiten und kühl zu stellen und erst vor dem Abendessen in den Ofen zu schieben oder ihn zu backen und vor dem Abendessen auf 100°C zu erhitzen? Vielen Dank!
Guten Abend und vielen Dank für Ihre nette Nachricht.
Sie können den Streuselkuchen bereits im Voraus roh zubereiten (Obst und Streuselteig) und im Kühlschrank aufbewahren.
Idealerweise wird er kurz vor dem Servieren gekocht.
Wenn Ihr Ofen aber schon für einen Braten oder ein anderes Gericht belegt ist, können Sie es auch vorkochen, abkühlen lassen und dann kühl aufbewahren. Vor dem Servieren müssen Sie ihn dann nur noch vorsichtig im Ofen bei 100 °C aufwärmen - dann wird er wieder schön knusprig.