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Tzatziki printanier mode autrichien (méthode traditionnelle & Thermomix)

Temps de préparation 15 min mins
Temps total 15 mins
Plats: , , ,
Difficulté: Facile
Portions: 6
Description

Envie d’un souffle printanier sur votre table ? Ce tzatziki revisité à l’autrichienne marie l’onctuosité du yaourt grec avec le croquant des radis et la saveur parfumée de l’ail des ours. Délicieux sur un pain croustillant, il est idéal pour un brunch pascal, un apéritif léger ou tout simplement un repas ensoleillé.

LA RECETTE VIDEO THERMOMIX ETAPE PAR ETAPE ICI.

Ingrédients
  • 50 g de radis (coupés en petits dés)
  • ½ concombre (coupé en petits dés)
  • 2 cs de cresson
  • 2 cs de persil frais
  • 2 cs d’ail des ours (grossièrement haché)
  • 2 cs de ciboulette (grossièrement hachée)
  • 250 g de yaourt grec ferme
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 cc de moutarde
  • 1 cc de zeste de citron râpé
  • sel
  • poivre
Instructions
  1. 1
    MÉTHODE TRADITIONNELLE
    Préparation – Méthode traditionnelle
    1. Couper les radis et le concombre en petits dés. Réserver une partie des radis pour la décoration.
    2. Hacher finement le cresson, le persil, l’ail des ours et la ciboulette.
    3. Dans un saladier, mélanger le yaourt grec, la crème fraîche, la moutarde et le zeste de citron.
    4. Incorporer les herbes hachées, les dés de concombre et de radis. Saler, poivrer.
    5. Décorer avec les dés de radis réservés.
    Astuce : Pour ceux qui préparent à l’avance, ajouter les radis au dernier moment afin qu’ils gardent leur couleur et leur croquant.

    MÉTHODE THERMOMIX®
    Préparation – Version Thermomix
    1. Mettre le cresson, le persil, l’ail des ours et la ciboulette dans le bol. Mixer 5 sec / vitesse 6.
    2. Ajouter le yaourt, la crème fraîche, la moutarde, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélanger 20 sec / sens inverse / vitesse 2.
    3. Incorporer les dés de concombre et de radis. Réserver quelques dés de radis pour la décoration.
    4. Décorer et servir frais..
Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/tzatziki-printanier-mode-autrichien-methode-traditionnelle-thermomix/