Tomates provençales (méthode traditionnelle & Thermomix)

Temps de préparation 15 min mins

Temps de cuisson 18 min mins

Temps total 33 mins

Plats: été, Garnitures, Thermomix, Végétarien

Difficulté: Facile

Portions: 8

Description

Les tomates provençales sont un grand classique de la cuisine du Sud : simples à préparer, parfumées aux herbes de Provence et parfaites pour accompagner un poisson grillé, une viande ou même un plat végétarien. C’est une recette qui respire l’été et qui évoque immédiatement le soleil de la Méditerranée. J’en fais depuis des années et c’est toujours un succès garanti – une véritable célébration des repas au soleil.

LA RECETTE VIDEO THERMOMIX ETAPE PAR ETAPE ICI.

Ingrédients

8 tomates moyennes
2 gousses d’ail (pressées)
2 c. à s. de thym séché
2 c. à s. de romarin séché
3 c. à s. de persil frais (ciselé)
70 g de chapelure (ou baguette rassise mixée)
Sel
poivre du moulin
6 c. à s. d’huile d’olive

Instructions

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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Rincer et sécher les tomates. Les couper en deux transversalement et les disposer dans un plat, face coupée vers le haut.
2. Mélanger la chapelure, l’ail pressé, les herbes, le persil, du sel et du poivre. Ajouter l’huile d’olive et bien amalgamer.
3. Répartir ce mélange sur les tomates.
4. Couvrir le plat de papier aluminium et cuire 12 min au four à température maximale.
5. Retirer le papier et faire gratiner encore 6 min, en tournant le plat à mi-cuisson.
6. Laisser reposer 3 min avant de servir.

MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Méthode Thermomix
1. Mettre la baguette rassise coupée en morceaux, les gousses d’ail, le persil, le thym, le romarin, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Hacher 10 sec / vitesse 7 (répéter si nécessaire).
2. Ajouter l’huile d’olive et mélanger 20 sec / vitesse 4.
3. Répartir cette préparation sur les tomates disposées dans un plat.
4. Couvrir de papier alu ou d’un couvercle et cuire 12 min à four chaud.
5. Retirer le papier et faire gratiner encore 6 min en tournant le plat à mi-cuisson.
6. Laisser reposer 3 min avant de servir..

Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/tomates-provencales-methode-traditionnelle-thermomix/