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Taboulé salade (méthode traditionnelle & Thermomix)

Temps de préparation 20 min mins
Temps de cuisson 30 min mins
Temps total 50 mins
Plats: , , , ,
Difficulté: Facile
Portions: 4
Description

Ingrédients (pour 4 personnes) • 75 g de boulghour très fin • 1 grand bouquet de persil plat, lavé et ciselé finement • 1 bouquet de menthe fraîche, lavée et ciselée finement • 400 g de tomates fermes, coupées en petits dés • 6 oignons blancs nouveaux, finement tranchés • Jus de 2 citrons • 5 c. à soupe d’huile d’olive • Sel, poivre

LA RECETTE VIDEO THERMOMIX ETAPE PAR ETAPE ICI.

Ingrédients
  • 75 g de boulghour très fin
  • 1 grand bouquet de persil plat (lavé et ciselé finement)
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 400 g de tomates fermes (coupées en petits dés)
  • 6 oignons blancs nouveaux (finement tranchés)
  • 2 citrons (jus)
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • poivre
Instructions
  1. 1
    MÉTHODE TRADITIONNELLE
    Préparation (méthode traditionnelle)
    1. Faire tremper le boulghour dans un bol d’eau froide pendant environ 30 minutes (l’eau doit bien recouvrir le boulghour). Égoutter soigneusement.
    2. Dans un grand saladier, mélanger le persil, la menthe, les tomates et les oignons.
    3. Ajouter le boulghour égoutté et bien mélanger.
    4. Verser le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonner avec le sel et le poivre.
    La salade doit être bien parfumée et légèrement juteuse, mais ne doit pas être grasse.
    5. Réserver au frais avant de servir pour que les saveurs se développent.

    MÉTHODE THERMOMIX®
    Préparation (Thermomix)
    1. Mettre le persil et la menthe lavés et bien séchés dans le bol, hacher 5 sec / vitesse 6. Réserver.
    2. Mettre les oignons dans le bol, hacher 5 sec / vitesse 5.
    3. Ajouter les tomates en dés et le boulghour trempé et égoutté. Mélanger 10 sec / sens inverse / vitesse 3.
    4. Ajouter le jus de citron, l’huile, sel et poivre. Mélanger délicatement.
    5. Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir..
Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/tabbouleh-salade-methode-traditionnelle-thermomix/