La ratatouille ultime au four Il faut l’avouer : la ratatouille traditionnelle est souvent... décevante. Trop molle, trop fade, parfois noyée dans l’huile. Et pourtant, j’adore l’idée du plat. Ce mélange de légumes d’été, c’est une promesse de soleil à table. Mais il me fallait une autre méthode – et je l’ai trouvée. En la modifiant légèrement pour l’adapter à mes goûts, elle est devenue LA ratatouille de la maison. Depuis, c’est simple : la casserole n’arrive presque jamais entière à table. Mon mari et moi « vérifions » régulièrement son goût… et parfois, il n’en reste plus rien pour nos garçons ! Que vous la serviez en accompagnement, ou comme plat principal végétarien ou vegan avec une baguette croustillante, cette ratatouille rôtie va vous réconcilier avec ce classique de l’été.