Poivrons marinés

Temps de préparation 20 min mins

Temps de cuisson 30 min mins

Temps total 50 mins

Plats: Antipasti, été, Garnitures

Difficulté: Facile

Portions: 6

Description

On les trouve souvent à prix d’or chez le traiteur, mais pourquoi payer si cher quand on peut facilement préparer soi-même de délicieux poivrons marinés, sans conservateurs et pour une fraction du prix ? Ils sont parfaits pour l’apéritif, en antipasti, ou pour accompagner un plat d’été. J’aime en préparer un grand bocal pendant la saison, quand notre barbecue tourne à plein régime. Ces poivrons marinés se glissent ensuite dans plusieurs recettes : mon cake aux olives ou encore un savoureux risotto caprese.

Ingrédients

Ingrédients pour 1 grand bocal
6 poivrons ((rouges, jaunes ou verts))
Quelques gousses d’ail (selon votre goûts)
Huile d’olive (suffisamment pour recouvrir les poivrons dans le bocal)

Instructions

1
MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Faire griller les poivrons de l’une des manières suivantes :
o sur le barbecue,
o directement sur une flamme de gaz,
o ou au four préchauffé à 230–250 °C.
2. Tourner régulièrement les poivrons jusqu’à ce que la peau cloque et noircisse par endroits, sans toutefois les laisser brûler complètement.
3. Retirer les poivrons et les placer soit sous un torchon humide, soit dans un sac de congélation fermé. Laisser refroidir.
4. Peler les poivrons, retirer les pédoncules et les graines, puis les couper en lanières dans le sens de la longueur.
5. Mettre les lanières de poivrons dans un bocal stérilisé, ajouter l’ail émincé en fines lamelles.
6. Recouvrir complètement d’huile d’olive.
7. Conserver au réfrigérateur. Les poivrons se gardent plusieurs semaines tant qu’ils restent bien recouverts d’huile.

MÉTHODE THERMOMIX®.

Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/poivrons-marines/