Depuis mon adolescence, ces haricots verts à l’ail ont toujours eu leur place sur ma table. C’est une recette que j’ai découverte à l’époque où je suivais les principes du mode de vie « Fit for Life » de Harvey Diamond – et elle m’a tout de suite conquise. Ce plat a depuis traversé les années : je le sers aussi bien en accompagnement qu’en plat principal, surtout avec quelques tomates à la provençale. C’est un mélange qui fonctionne à merveille ! Mes proches en raffolent : haricots verts à l’ail, tomates rôties, un peu de beurre aromatisé à l’ail des ours et quelques carrés d’agneau – et voilà un repas simple mais plein de goût.