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Filet de poisson blanc au four à la méditerranéenne

Temps de préparation 15 min mins
Temps de cuisson 20 min mins
Temps total 35 mins
Plats: , , ,
Difficulté: Facile
Portions: 6
Description

Une recette découverte il y a des années et que je prépare régulièrement depuis : ce filet de poisson blanc au four est léger, parfumé et prêt en 25 minutes. Tomates cerises, olives, oignons rouges, ail et origan – le tout cuit ensemble pour un résultat savoureux et ensoleillé. Parfait pour un dîner estival sans complication.

Ingrédients
  • 700 g de filet de poisson blanc ((cabillaud, flétan…))
  • Sel
  • poivre
  • Huile d’olive
  • ½ citron (jus)
  • 450 g de tomates cerises (coupées en deux)
  • 70 g d’olives mélangées (dénoyautées et coupées en deux)
  • 1½ oignon rouge (haché)
  • 4 gousses d’ail (pressées)
  • 1 c. à soupe de thym frais
  • 2 c. à café d’origan séché
Instructions
  1. 1
    MÉTHODE TRADITIONNELLE
    Préparation
    1. Préchauffer le four à 220 °C.
    2. Éponger les filets de poisson. Les saler, poivrer, et disposer dans un plat à four légèrement huilé. Arroser de jus de citron.
    3. Dans un saladier, mélanger les tomates, olives, oignon, ail, thym et origan. Assaisonner, ajouter 3 c. à soupe d’huile d’olive et bien mélanger.
    4. Répartir ce mélange sur le poisson.
    5. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur du poisson.
    6. Servir chaud, avec du riz, du couscous ou une salade estivale.
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    Astuce
    Tu peux préparer le mélange de légumes à l’avance, le conserver au frais et n’avoir plus qu’à enfourner le soir. Parfait pour les jours chargés

    MÉTHODE THERMOMIX®.
Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/filet-de-poisson-blanc-au-four-a-la-mediterraneenne/