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Cake aux carottes ultra moelleux – (méthode traditionnelle & Thermomix)

Temps de préparation 20 – 25 min mins
Temps de cuisson 40 min mins
Temps total 1 hr
Plats: , , ,
Difficulté: Facile
Portions: 10
Description

C’est la saison du cake aux carottes : moelleux, parfumé, chaleureux – et plein de bonnes choses. Entre le croquant discret des carottes râpées, la douceur du sucre Moscovade et les épices qui réchauffent, c’est un gâteau parfait pour les journées de pluie et de vent.

Et pour ne rien gâcher : • Il contient un légume, • Se congèle très bien, • Plait aux enfants, • Et il est rapide à faire !

LA RECETTE VIDEO THERMOMIX ETAPE PAR ETAPE ICI.

Ingrédients
  • Pour un moule à cake de 20 cm ou des muffins
  • Pâte à cake :
  • 200 g de carottes râpées (ou coupées en morceaux si Thermomix)
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre Moscovade clair (ou sucre brun/blanc)
  • 150 g d’huile de tournesol
  • 100 g de farine complète
  • 100 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 orange (Zeste râpé)
  • Glaçage :
  • 100 g de sucre glace
  • 300 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint-Moret)
  • 100 g de beurre mou
  • 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
  1. 1
    MÉTHODE TRADITIONNELLE
    Préparation – méthode traditionnelle
    1. Préchauffer le four à 160 °C, beurrer un moule ou utiliser des caissettes à muffins.
    2. Dans un grand saladier, mélanger le sucre, les farines, la levure, le bicarbonate, les épices, la cannelle, le zeste d’orange.
    3. Ajouter les œufs, l’huile et les carottes râpées. Bien mélanger.
    4. Verser dans le moule. Cuire 40 min environ (vérifier avec un couteau), ou 20–22 min pour des muffins.
    5. Laisser refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage.
    6. Pour le glaçage, battre le beurre mou, ajouter le fromage frais, le sucre glace et la vanille, battre jusqu’à consistance lisse.
    7. Décorer à la poche, à la spatule, ou laisser tel quel. Garnir de petits décors si souhaité.

    MÉTHODE THERMOMIX®
    Préparation – Thermomix
    1. Mettre les carottes en morceaux : 5 sec / vitesse 9. Réserver.
    2. Mettre les œufs, le sucre et l’huile dans le bol : 1 min / 37 °C / vitesse 4.
    3. Ajouter les farines, la levure, le bicarbonate, les épices et le zeste : 10 sec / vitesse 5.
    4. Ajouter les carottes râpées : 14 sec / sens inverse / vitesse 3.
    5. Verser dans un moule et cuire à 160 °C : 40 min pour un cake, 20 min pour des muffins.
    6. Glaçage : mettre le fromage frais, le beurre et la vanille dans le bol : 20 sec / vitesse 6.
    7. Décorer le gâteau refroidi..
Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/cake-aux-carottes-ultra-moelleux-methode-traditionnelle-thermomix/