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Cake au citron vegan

Temps de préparation 15 min mins
Temps de cuisson 40 min mins
Temps total 55 mins
Plats: , ,
Difficulté: Facile
Portions: 12
Description

Trouver un bon gâteau vegan, c’est parfois un défi… Mais ce cake au citron coche toutes les cases : moelleux, parfumé, simple à faire, et vraiment délicieux – qu’on soit vegan ou pas ! Il est parfait pour les fêtes d’école, les pique-niques, les goûters au bureau, ou simplement pour avoir un petit quelque chose de sucré sous la main. Et en plus, il est économique et se prépare en un clin d’œil.

Ingrédients
  • Pour une plaque de cuisson de 30 x 18 cm:
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 300 g de farine
  • 250 ml de lait de soja
  • 180 g de sucre
  • 125 ml d’huile de tournesol
  • 1.5 c. à café de levure chimique
  • Vanille (poudre ou liquide)
  • Pour le glaçage :
  • 200 g de sucre glace
  • 30 ml de jus de citron
Instructions
  1. 1
    MÉTHODE TRADITIONNELLE
    Préparation
    1. Préchauffer le four à 160 °C (chaleur tournante). Graisser la plaque ou la chemiser de papier cuisson.
    2. Verser tous les ingrédients dans un saladier et battre pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
    3. Répartir la pâte dans le moule préparé et enfourner pour environ 40 minutes.
    4. Laisser tiédir.
    5. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir un glaçage. Étaler sur le cake encore tiède.
    6. Laisser refroidir complètement avant de couper.

    MÉTHODE THERMOMIX®.
Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/cake-au-citron-vegan/