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Frühlingshaftes Tzatziki nach österreichischer Art (traditionelle Methode & Thermomix).

Prep Time 15 min mins
Gesamtzeit 15 mins
Rennen: , , ,
Schwierigkeit: Einfach
Servings: 6
Beschreibung

Lust auf einen Hauch von Frühling auf Ihrem Tisch? Dieses auf österreichische Art neu interpretierte Tzatziki vereint die Cremigkeit des griechischen Joghurts mit dem Knackigen der Radieschen und dem duftenden Geschmack des Bärlauchs. Es schmeckt köstlich auf knusprigem Brot und ist ideal für einen Osterbrunch, einen leichten Aperitif oder einfach ein sonniges Essen.

DAS VIDEO-REZEPT THERMOMIX SCHRITT FÜR SCHRITT HIER.

Zutaten
  • 50 g von Radieschen (in kleine Würfel geschnitten)
  • ½ Gurke (in kleine Würfel geschnitten)
  • 2 cs von Kresse
  • 2 cs frische Petersilie
  • 2 cs Bärlauch (grob gehackt)
  • 2 cs Schnittlauch (grob gehackt)
  • 250 g fester griechischer Joghurt
  • 100 g frische Sahne
  • 1 cc Senf
  • 1 cc geriebene Zitronenschale
  • Salz
  • Pfeffer
Anleitung
  1. 1
    TRADITIONELLE METHODE
    Zubereitung - Traditionelle Methode
    1. Radieschen und Gurke in kleine Würfel schneiden. Einen Teil der Radieschen für die Dekoration beiseite legen.
    2. Kresse, Petersilie, Bärlauch und Schnittlauch fein hacken.
    3. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, die saure Sahne, den Senf und die Zitronenschale verrühren.
    4. Die gehackten Kräuter, Gurken- und Radieschenwürfel unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Mit den beiseite gelegten Radieschenwürfeln dekorieren.
    Tipp: Wer im Voraus zubereitet, kann die Radieschen im letzten Moment hinzufügen, damit sie ihre Farbe und ihren Biss behalten.

    THERMOMIX®-METHODE
    Zubereitung - Thermomix-Version
    1. Kresse, Petersilie, Bärlauch und Schnittlauch in den Mixtopf geben. 5 Sek./Geschwindigkeit 6 mixen.
    2. Joghurt, Crème fraîche, Senf, Zitronenschale, Salz und Pfeffer zugeben. 20 Sek. / Gegenrichtung / Stufe 2 verrühren.
    3. Die Gurken- und Radieschenwürfel unterheben. Einige Radieschenwürfel für die Dekoration beiseite legen.
    4. Dekorieren und frisch servieren...
Read it online: https://auxdelicesdecaroline.com/de/recipe/tzatziki-printanier-mode-autrichien-methode-traditionnelle-thermomix/