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Süßer Mürbeteig (traditionelle Methode & Thermomix)

Prep Time 10 min mins
Gesamtzeit 10 mins
Rennen: ,
Schwierigkeit: Einfach
Servings: 8
Beschreibung

Für eine gelungene Tarte ist der Teig genauso wichtig wie die Füllung. Der süße Mürbeteig ist ein großer Klassiker: leicht knusprig, wenig bröckelig und mit einem delikaten Geschmack passt er perfekt zu Obsttorten, Schokoladentorten oder cremigen Desserts. Er ist einfach und schnell zuzubereiten und lässt sich sowohl von Hand als auch mit einer Küchenmaschine oder einem Thermomix verarbeiten.

Zutaten
  • 250 g Mehl
  • 175 g kalte Butter (in Würfel geschnitten)
  • 5 g Salz
  • 10 g Puderzucker
  • 1 ganzes Ei
Anleitung
  1. 1
    TRADITIONELLE METHODE
    Zubereitung - Traditionelle Methode
    1. Mehl, Salz und Puderzucker in eine Schüssel geben.
    2. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
    3. Das ganze Ei unterrühren und schnell vermengen, bis sich eine Kugel bildet.
    4. Leicht flach drücken, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank oder 10 Minuten im Gefrierschrank ruhen lassen.
    5. Eine Tortenform auslegen und gemäß dem ausgewählten Rezept fortfahren.

    THERMOMIX®-METHODE
    Zubereitung - Thermomix-Methode
    1. Den Zucker in die Schüssel geben und 10 Sekunden lang auf Stufe 10 mixen (bei Puderzucker, um feinen Puderzucker zu erhalten).
    2. Salz, Mehl, Butter und Ei hinzufügen und 2 Minuten lang im Knetmodus kneten.
    3. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und vor dem Ausrollen 1 Stunde im Kühlschrank oder 10 Minuten im Gefrierschrank ruhen lassen.
Read it online: https://auxdelicesdecaroline.com/de/recipe/pate-brisee-sucree-methode-traditionnelle-thermomix/