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Croustades mit Wachteleiern.

Prep Time 10 min mins
Cook Time 4 - 6 min min
Gesamtzeit 14 mins
Rennen: ,
Schwierigkeit: Einfach
Servings: 6
Beschreibung

Ein warmer Bissen, der in wenigen Minuten fertig ist - und ein echter Hingucker zum Aperitif! Dieses Rezept stammt direkt aus dem Buch von Pippa Middleton, das ich vor einigen Jahren erhalten hatte. Seitdem bereite ich es regelmäßig zu: einfach, schnell und absolut köstlich. Probieren Sie es unbedingt für Ihre festlichen Aperitifs oder Ihren Brunch am Wochenende aus.

Zutaten
  • Zutaten für 12 Stück
  • 12 handelsübliche oder hausgemachte Croustades
  • 12 Wachteleier
  • Holländische Soße (klassisch oder laktosefrei)
  • Einige Schnittlauchhalme
Anleitung
  1. 1
    TRADITIONELLE METHODE
    Vorbereitung
    1. Kochen von Eiern :
    Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
    Legen Sie die Croustades auf ein Backblech.
    Schlagen Sie vorsichtig ein Wachtelei in jedes Croustade.
    Schieben Sie den Kuchen 4-6 Minuten in den Ofen, bis das Eiweiß gestockt ist.
    2. Finishing :
    Geben Sie eine Spitze der Sauce Hollandaise in jedes Croustade,
    dann mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen. Warm servieren.
    ________________________________________
    Hausgemachte Variante: Croustades in Brickblättern
    3 kleine Quadrate (ca. 6 cm) des Brickblatts mit einem Pinsel einfetten.
    Legen Sie sie versetzt in eine Mini-Muffin-Form.
    Legen Sie sie für 3 Minuten bei 180 °C in den Ofen.
    Ein Wachtelei direkt in jede Form aufschlagen, dann weiterbacken
    4-6 Minuten, bis das Eiweiß steif ist.
    Sofort servieren.

    THERMOMIX®-METHODE.
Read it online: https://auxdelicesdecaroline.com/de/recipe/croustades-aux-oeufs-de-caille/