Churros - spanische Leckerei (traditionelle Methode & Thermomix)

TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode
1. In einem Topf Wasser, Butter, Vanillezucker und eine Prise Salz bis zum Kochen erhitzen.
2. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie mit einem Spatel, bis sich der Teig von den Wänden löst und eine glatte Kugel bildet.
3. In eine Schüssel umfüllen und 5 Minuten abkühlen lassen.
4. Rühren Sie die Eier nacheinander mit einem Handrührgerät unter. Anfangs wird die Mischung aussehen, als würde sie sich trennen, aber sie wird glatt, wenn sie weitergeht.
5. Erhitzen Sie das Öl auf 170 °C.
6. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit geriffelter Tülle und spritzen Sie 10 cm lange Stränge in das heiße Öl.
7. 3-4 Minuten frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Lauwarm, mit Puderzucker bestäubt oder mit Schokoladensoße servieren.

THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix-Version
1. Geben Sie Wasser, Butter, Vanillezucker und 1 Prise Salz in die Schüssel. 4 Min. / 110 °C / Stufe 1
2. Geben Sie das Mehl hinzu. 30 Sek. / Geschwindigkeit 5
3. Geben Sie 1 Ei hinzu. 30 Sek. / Geschwindigkeit 4
4. Geben Sie das 2. Ei hinzu. 30 Sek. / Geschwindigkeit 4
5. Erhitzen Sie das Öl auf 170 °C.
6. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit geriffelter Tülle und spritzen Sie 10 cm lange Stränge in das heiße Öl.
7. 3-4 Minuten unter Wenden frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Lauwarm servieren, mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladensoße oder Aufstrich...