Include in Print View:

Ananas-Carpaccio mit Minzzucker.

Prep Time 15 min mins
Gesamtzeit 15 mins
Rennen: ,
Schwierigkeit: Einfach
Servings: 4
Beschreibung

Eine ganz einfache und zugleich spektakuläre Idee, ideal für ein leichtes Mittagessen, einen sommerlichen Brunch oder ein Buffet. Der hausgemachte Pfefferminzzucker verleiht diesem ultrafrischen Ananas-Carpaccio eine raffinierte Note - die Art von Detail, die immer beeindruckt.

Zutaten
  • 1 reife Ananas (geschält und vom harten Kern befreit)
  • 4 Esslöffel Zucker
  • Eine kleine Handvoll frischer Minzblätter
  • (dicke Stängel entfernen)
Anleitung
  1. 1
    TRADITIONELLE METHODE
    Vorbereitung
    1. Schneiden Sie die Ananas so dünn wie möglich auf. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Mandoline, um ein sehr feines Ergebnis zu erzielen.
    2. Die Scheiben auf einer großen Schüssel oder einem flachen Teller leicht übereinander anordnen.
    3. In einem Mörser den Zucker mit den Minzblättern zerstoßen, bis der Zucker blassgrün wird und die Blätter vollständig eingearbeitet sind.
    4. Ananas zusammen mit dem Minzzucker in einer kleinen Schüssel daneben servieren - jeder streut nach seinem Geschmack.

    THERMOMIX®-METHODE
Read it online: https://auxdelicesdecaroline.com/de/recipe/carpaccio-dananas-au-sucre-menthole/