Include in Print View:

Erdbeerspieße in knuspriger Schokoladenschale (traditionelle Methode & Thermomix).

Prep Time 30 min mins
Cook Time 10 min mins
Gesamtzeit 40 mins
Rennen: , ,
Schwierigkeit: Einfach
Servings: 8
Beschreibung

Eine frühlingshafte Süßigkeit, die sich perfekt im Voraus zubereiten lässt - mit einer dünnen, glänzenden und schön knusprigen Schale. Diese Spieße erinnern an die Köstlichkeiten von Weihnachtsmärkten oder Jahrmärkten: Schokolade, die unter dem Biss knackt, eine saftige Erdbeere im Herzen. Diese selbstgemachte Version ist schnell gemacht, schön anzusehen und ideal für Kinder und Naschkatzen. Bonus: Sie ermöglicht es Ihnen, Ihre übrig gebliebene Osterschokolade mühelos zu verwerten!

DAS VIDEO-REZEPT THERMOMIX SCHRITT FÜR SCHRITT HIER.

Zutaten
  • Zutaten für 7 bis 10 Spieße
  • 500 g feste Erdbeeren
  • 10 Spikes aus Holz
  • Für den Überzug aus dunkler Schokolade
  • 200 g dunkle Schokolade (mind. 60 % Kakao oder Osterschokolade ohne Füllung)
  • 20 g desodoriertes Kokosnussöl (vor allem kein natives Kokosöl)
  • Für die Kulisse (optional)
  • 50 g weiße Schokolade
  • 10 g desodoriertes Kokosnussöl
Anleitung
  1. 1
    TRADITIONELLE METHODE
    Traditionelle Zubereitung
    1. Die Erdbeeren waschen, trocknen und entstielen. 3-4 Erdbeeren auf jeden Spieß stecken.
    2. Die Zartbitterschokolade mit dem Kokosöl im Wasserbad (max. 40-45 °C) langsam schmelzen. Gut verrühren.
    3. Die Spieße eintauchen oder übergießen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
    4. Die weiße Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen.
    Tipp: Verwenden Sie es nur, wenn die Zartbitterschokolade zu erstarren beginnt, um einen schönen Kontrast zu erhalten.
    5. 20-30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Die Schale sollte sich hart und knusprig anfühlen.

    THERMOMIX®-METHODE
    Zubereitung Thermomix
    1. Zartbitterschokolade in Stücken in die Schüssel geben → 10 Sek. / Geschwindigkeit 8
    2. Kokosöl → 7 min / 40 °C / Stufe 2 zugeben, umfüllen.
    3. Erdbeeren auf die Spieße stecken, in die geschmolzene Schokolade tauchen oder mit einem Löffel überziehen.
    4. Weiße Schokolade mit Kokosöl in die Schüssel → 5 min / 40 °C / Stufe 2 geben. Verzieren.
    5. 20-30 Min. im Kühlschrank abkühlen.
Read it online: https://auxdelicesdecaroline.com/de/recipe/brochettes-de-fraises-en-coque-croquante-au-chocolat-methode-traditionnelle-thermomix/