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Kokosnuss-Häppchen mit Rum

Prep Time 20 min mins
Cook Time 20 min mins
Gesamtzeit 40 mins
Rennen: , ,
Schwierigkeit: Intermediär
Servings: 25
Beschreibung

Perfekt für einen Abend mit Erwachsenen Die Österreicher lieben eine unwiderstehliche Spezialität: ein flüssiges Herz aus karibischem Rum, umhüllt von zartschmelzender Schokolade und gewälzt in Kokosraspeln. Diese Bissen sind davon inspiriert und erinnern an die berühmten australischen Lamingtons, allerdings in einer intensiveren und festlicheren Version - ideal für Weihnachten oder einen Abend unter Erwachsenen. Sie können im Voraus zubereitet werden und lassen sich wunderbar aufbewahren.

Zutaten
  • 30 Schlücke Zutaten - für ca.
  • Für die Basis :
  • 60 g weiche Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 2 Eier
  • 40 g von Kakao
  • 90 ml von Milch
  • 250 g Mehl
  • ½ Esslöffel elsässische Backpulver
  • Für die Schokoladensauce :
  • 250 g Butter
  • 160 g von Schokolade
  • 200 g Puderzucker
  • 125 ml Rum
  • Für den Belag :
  • Kokosnussflocken (Menge nach Bedarf)
Anleitung
  1. 1
    TRADITIONELLE METHODE
    Vorbereitung
    1. Heizen Sie den Backofen auf 165 °C (statische Hitze) vor.
    2. Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel luftig auf.
    3. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie dann den Kakao, das Mehl, das Backpulver und die Milch unter.
    4. Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (ca. 25 x 30 cm). Backen Sie 20 Minuten lang. Abkühlen lassen.
    5. Aus der Form nehmen und in kleine Quadrate von etwa 2 x 2 cm schneiden.
    6. Für die Glasur: Schmelzen Sie die Schokolade mit der Butter bei schwacher Hitze oder im Wasserbad. Geben Sie Puderzucker und Rum hinzu und rühren Sie glatt.
    7. Tauchen Sie jeden Bissen in die lauwarme Glasur und wälzen Sie ihn dann sofort in den Kokosflocken.
    8. Trocknen lassen und an einem kühlen Ort (Kühlschrank, Keller, Garage) aufbewahren. Halten sich mehrere Wochen.

    THERMOMIX®-METHODE.
Read it online: https://auxdelicesdecaroline.com/de/recipe/bouchees-de-noix-de-coco-au-rhum/