Spritz biscuits de Noël (pour poche à douille)

Temps de préparation 25 min mins

Temps de cuisson 6 min mins

Temps total 31 mins

Plats: Biscuits sucrés, Noël

Difficulté: Facile

Portions: 40

Description

Voici une variante de spritz biscuits qui fait partie de mes préférées ! Ils sont délicatement parfumés, croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur et fourrés d’une confiture acidulée avant d’être trempés dans du chocolat. Ces biscuits se conservent très bien plusieurs semaines dans une boîte en fer et se congèlent sans problème – parfaits pour préparer les fêtes à l’avance.

Ingrédients

Ingrédients pour environ 40–50 biscuits doubles
250 g de beurre à température ambiante
180 g de sucre glace
1 pincée de sel
2 œufs
160 g de farine
250 g de flocons d’avoine très finement moulus
80 g de noisettes moulues
2 càc de cannelle
½ citron (zeste)
Confiture de groseilles
150 g de chocolat
150 g de beurre

Instructions

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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Fouettez le beurre mou avec le sucre glace et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez délicatement la farine, les flocons d’avoine, les noisettes moulues, la cannelle et le zeste de citron.
3. Transférez la pâte dans une poche à douille et formez des bâtonnets (pas trop longs) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C (chaleur haut/bas) pendant environ 6 minutes, puis laissez refroidir directement sur la plaque pour éviter qu’ils ne se cassent.
5. Collez les biscuits deux par deux avec de la confiture de groseilles. Trempez les extrémités dans le chocolat fondu mélangé au beurre et laissez durcir.

MÉTHODE THERMOMIX®.

Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/spritz-biscuits-de-noel-pour-poche-a-douille/