Sandwiches Tramezzini aux saveurs italiens

Temps de préparation 20 min mins

Temps de cuisson 15 min mins

Temps total 35 mins

Plats: Apéro, Cuisine vacances d'été, Fingerfood, pain, Piquenique

Difficulté: Facile

Portions: 6

Description

Ces petits sandwiches d’inspiration italienne ne sont pas seulement jolis à regarder, ils sont aussi délicieusement raffinés. Avec leurs couches colorées de tomates rouges et jaunes, de basilic frais et de parmesan, ils apportent une touche de soleil à vos apéritifs, pique-niques ou buffets estivaux. Une recette simple qui marie fraîcheur, saveurs méditerranéennes et élégance en quelques gestes.

Ingrédients

Ingrédients pour 6 petits sandwiches
4 tranches de pain blanc moelleux
80 g de beurre à température ambiante
150 g de tomates rouges
150 g de tomates jaunes
Basilic frais
2 c. à soupe de parmesan râpé
1 c. à café de purée de tomate
Sel
poivre

Instructions

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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation (méthode traditionnelle)
1. Pelez les tomates, coupez-les en deux, ôtez les pépins puis taillez-les en petits dés.
2. Lavez et hachez finement le basilic.
3. Dans un bol, fouettez le beurre avec le parmesan jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Divisez le mélange en deux :
o incorporez le basilic et les tomates jaunes dans une moitié,
o incorporez les tomates rouges et la purée de tomate dans l’autre.
Assaisonnez chaque préparation avec sel et poivre.
5. Faites rapidement dorer les tranches de pain dans une poêle sans matière grasse (elles doivent rester souples, pas trop colorées). Laissez refroidir.
6. Tartinez deux tranches de pain avec le beurre au basilic et une tranche avec le beurre aux tomates.
7. Assemblez : placez la tranche garnie au beurre de tomates entre les deux tranches garnies au beurre de basilic, puis terminez par une tranche nature.
8. Plantez 6 cure-dents à intervalles réguliers et découpez en 6 parts égales.

MÉTHODE THERMOMIX®.

Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/sandwiches-tramezzini-aux-saveurs-italiens/