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Salade Iceberg Low Carb (méthode traditionnelle & Thermomix)

Temps de préparation 20 min mins
Temps de cuisson 13 min mins
Temps total 33 mins
Plats: , , ,
Difficulté: Facile
Portions: 4
Description

Depuis quelques mois, cette salade est devenue l’une de mes favorites. Je la prépare plusieurs fois par semaine tant je l’adore ! Elle est rapide à réaliser, végétarienne et pauvre en glucides – parfaite après les festivités ou tout simplement pour un déjeuner équilibré.

LA RECETTE VIDEO THERMOMIX ETAPE PAR ETAPE ICI.

Ingrédients
  • Salade
  • 4 œufs (à température ambiante)
  • 1 poivron rouge
  • ½ concombre (épépiné mais non pelé)
  • 100 g de tomates cerises (facultatif)
  • 1 oignon nouveau
  • 300 g de salade iceberg
  • Vinaigrette
  • 20 g de vinaigre
  • 40 g d’huile
  • 1 gousse d’ail (pressée)
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • ½ c. à café de moutarde
  • 2 c. à café d’herbes (fraîches ou surgelées)
  • Sel
  • poivre
Instructions
  1. 1
    MÉTHODE TRADITIONNELLE
    Préparation (méthode traditionnelle)
    1. Faire bouillir les œufs durs (voir ma méthode économique en énergie sur le blog), puis les rincer à l’eau froide et les écaler.
    2. Éplucher le poivron et le couper en petits morceaux.
    3. Épépiner le concombre (laisser la peau) et le couper en dés.
    4. Couper les tomates cerises en quartiers et émincer l’oignon nouveau.
    5. Déchirer la salade iceberg en gros morceaux et la placer dans un saladier avec les légumes.
    6. Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile, l’ail pressé, la crème fraîche, la moutarde, les herbes, le sel et le poivre.
    7. Mélanger la vinaigrette avec la salade.
    8. Couper les œufs en quartiers, les ajouter sur la salade et servir aussitôt.

    MÉTHODE THERMOMIX®
    Préparation (version Thermomix)
    1. Verser 400 g d’eau dans le bol du Thermomix. Placer les œufs dans le panier cuisson et cuire 13 min / Varoma / vitesse 1. Rincer les œufs, les peler et réserver.
    2. Mettre le poivron, le concombre, les tomates cerises, l’oignon nouveau, l’ail, le vinaigre, l’huile, la crème fraîche, la moutarde, les herbes, le sel et le poivre dans le bol. Mixer 2 sec / vitesse 4,5. Transférer la préparation dans un saladier.
    3. Ajouter la salade iceberg coupée en morceaux et mélanger à la spatule.
    4. Couper les œufs durs en quartiers, les disposer sur la salade et servir..
Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/salade-iceberg-low-carb-methode-traditionnelle-thermomix/