Parfois, les recettes les plus simples sont aussi les meilleures. Ces pommes de terre écrasées à la fourchette se préparent en un rien de temps et accompagnent parfaitement viandes, poissons ou légumes grillés. Leur secret ? La cuisson avec la peau, véritable concentré de fibres, vitamines et minéraux essentiels (vitamine C, potassium, antioxydants). La crème fraîche et la ciboulette viennent ensuite sublimer ce plat rustique, pour un résultat fondant et parfumé.