One Pot Poulet – Tortellini (version traditionnelle & Thermomix)

Temps de préparation 10 min mins

Temps de cuisson 10 min mins

Temps total 20 mins

Plats: One Pot, Recette rapide, Thermomix, Volaille

Difficulté: facile

Portions: 4

Description

Ce plat express fait partie de ces recettes “sauve-dîner” qu’on aime avoir sous la main. En moins de 20 minutes, vous obtenez un repas complet : du poulet tendre, des brocolis croquants, des tortellinis frais et une sauce crémeuse parfumée à la muscade. Parfait pour les soirs de semaine pressés, le tout cuit dans une seule casserole — moins de vaisselle et plus de plaisir à table ! Astuce : Ce plat est encore meilleur avec quelques copeaux de parmesan fraîchement râpé au moment de servir.

Ingrédients

1 oignon rouge (finement haché)
2 gousses d’ail (finement hachées)
20 g d’huile
400 g de poitrine de poulet (coupée en morceaux de la taille d’une bouchée)
sel
poivre
150 g de brocolis en petits bouquets
300 g de bouillon de légumes
200 g de crème liquide
noix de muscade (au goût)
20 g de fécule délayée dans 2 c. à soupe d’eau
350 g de tortellini frais

Instructions

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MÉTHODE TRADITIONNELLE
Préparation – Méthode traditionnelle
1. Chauffer l’huile dans une grande poêle ou casserole à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Incorporer le poulet, saler, poivrer et faire revenir environ 3–4 minutes.
4. Ajouter les brocolis et poursuivre la cuisson 4 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
5. Verser le bouillon, porter à légère ébullition.
6. Ajouter la crème, la muscade et la fécule délayée, mélanger et cuire 1 minute jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Incorporer les tortellini, mélanger délicatement et laisser cuire 2 minutes à feu doux.
8. Servir immédiatement, garni de basilic frais si désiré.

MÉTHODE THERMOMIX®
Préparation – Version Thermomix
1. Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, mixer 3 sec / vitesse 4. Racler les parois.
2. Ajouter l’huile et faire revenir 4 min / 120 °C / vitesse 1.
3. Ajouter les brocolis et cuire 4 min / 120 °C / sens inverse / vitesse cuillère.
4. Verser le bouillon et cuire 4 min / 80 °C / sens inverse / vitesse cuillère.
5. Ajouter le poulet, saler, poivrer et cuire 5 min / 120 °C / sens inverse / vitesse cuillère.
6. Ajouter la crème, la muscade et la fécule délayée, chauffer 1 min / 100 °C / vitesse 1.
7. Ajouter les tortellini, mélanger à l’aide de la spatule et cuire 2 min / 100 °C / sens inverse / vitesse cuillère.
8. Servir aussitôt avec du basilic frais..

Lisez-le en ligne : https://auxdelicesdecaroline.com/recipe/one-pot-poulet-tortellini-version-traditionnelle-thermomix/