L'an dernier, une amie m'a posé une question : comment nourrir toute une tablée pendant une semaine au ski, sans passer par un traiteur, sans réserver chaque soir au restaurant… et sans rester enfermée dans la cuisine du chalet pendant que les autres jouent près du feu ?
Ce menu est ma réponse. Ce n'est pas un dîner, mais une semaine entière de repas : des plats à cuisiner tranquillement chez soi dans les semaines qui précèdent, à congeler, puis à simplement réchauffer sur place.
Six plats généreux, dont deux végétariens. Je les ai tous cuisinés, congelés, décongelés et réchauffés pour m'assurer qu'ils conservent leurs saveurs et leur texture.
De bons repas faits maison, sans faire appel à un traiteur ni réserver chaque soir au restaurant de la station… et sans y laisser tout le budget des vacances.
Une semaine de repas à préparer à l'avance, avec :
✓ Ni traiteur, ni restaurant : tout est fait maison, à votre rythme
✓ 6 plats mijotés, prêts à congeler
✓ En bonus, ma soupe de ski pour le jour de l'arrivée
✓ Un programme de sept repas
✓ Ma méthode de mise sous vide, avec l'appareil que j'utilise
✓ Mes conseils pour congeler, transporter et réchauffer
✓ Les quantités d'accompagnements pour 4, 8 ou 12 personnes
✓ Des plats testés après congélation
Les autres jouent. Vous aussi.
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Il ne vous reste plus qu'à remplir le congélateur… et à sortir les jeux.
Caro
