{"id":135,"date":"2019-01-11T08:20:34","date_gmt":"2019-01-11T08:20:34","guid":{"rendered":"https:\/\/tmp.auxdelicesdecaroline.com\/about\/"},"modified":"2026-04-17T16:46:19","modified_gmt":"2026-04-17T14:46:19","slug":"a-propos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/auxdelicesdecaroline.com\/de\/a-propos\/","title":{"rendered":"\u00dcber"},"content":{"rendered":"
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Hallo, ich bin Caroline - leidenschaftliche K\u00f6chin, Alltagsk\u00f6chin und Gastgeberin seit ... schon immer, oder fast.<\/p>\n\n\n\n

Diese Website begann als pers\u00f6nliches Projekt: ein Online-Rezeptbuch, damit ich nicht mehr in meinen alten Heften, E-Mails oder losen Notizen st\u00f6bern muss.
Im Laufe der Zeit ist es gewachsen - bis es heute etwa 400 Rezepte versammelt, frei zug\u00e4nglich, ohne Werbung und immer mit der gleichen Idee: zu teilen, was ich wirklich koche.<\/p>\n\n\n\n

Das sind die Gerichte, die ich t\u00e4glich f\u00fcr meine Familie zubereite, die Rezepte, die immer wieder auf unseren Tisch kommen.
Manchmal kommt hier und da ein etwas festlicherer Touch hinzu - aber im Gro\u00dfen und Ganzen ist dieser Blog zu meinem t\u00e4glichen K\u00fcchenhelfer geworden.
Ich benutze es h\u00e4ufiger als Google - denn ehrlich gesagt, kann ich mir die meisten meiner Rezepte nicht auswendig merken.
Und ich bin nicht die Einzige: Auch meine S\u00f6hne, Schwestern, Onkel und Tanten, Cousins und Freunde holen sich dort regelm\u00e4\u00dfig Anregungen.<\/p>\n\n\n\n

Aber Kochen war f\u00fcr mich schon immer viel mehr als nur eine Sache des Ged\u00e4chtnisses oder der Organisation.
Ich bin in \u00d6sterreich in einem gro\u00dfen alten Haus aufgewachsen, das seit Jahrhunderten in der Familie weitergegeben wird.
Ich bin meinen Eltern zutiefst dankbar, dass sie mir und meinen Schwestern ein solches Lebensumfeld geboten haben und uns durch ihr Beispiel den Sinn f\u00fcr Gastfreundschaft, einfache Sch\u00f6nheit, den richtigen Geschmack und das gemeinsame Kochen vermittelt haben.<\/p>\n\n\n\n

Ich habe eine sehr lebendige Erinnerung an die Weihnachten, die ich in diesem Haus verbracht habe, den Zimtgeruch in der Luft, die Kerzen auf dem Baum und die Tische voller liebevoll zubereiteter Speisen.
Diese Atmosph\u00e4re der Gro\u00dfz\u00fcgigkeit und Aufmerksamkeit hat mich nie verlassen.<\/p>\n\n\n\n

Sp\u00e4ter in England betrieb ich einen kleinen Cateringservice, der auf Backwaren spezialisiert war - vor allem f\u00fcr Taufen und Partys.
Es war fr\u00f6hlich, anspruchsvoll, mit Puderzucker best\u00e4ubt und lehrte mich, Pr\u00e4zision, Details und gut gemachte S\u00fc\u00dfigkeiten zu lieben.<\/p>\n\n\n\n

Auch heute noch, egal ob ich f\u00fcr vier oder vierundzwanzig Personen koche, versuche ich immer, dasselbe Gef\u00fchl zu finden - nicht durch Perfektion, sondern durch Sorgfalt, Teilen und die Freude, Freude zu bereiten.<\/p>\n\n\n\n

Mit der Zeit habe ich auch eine wesentliche Sache verstanden:
was wirklich den Unterschied ausmacht, wenn man G\u00e4ste empf\u00e4ngt, sind nicht nur die Rezepte...
sondern alles drum herum.<\/p>\n\n\n\n

Organisation, Antizipation, zu wissen, was man im Voraus vorbereitet, in welcher Reihenfolge - -.
um endlich, endlich den Moment in vollen Z\u00fcgen genie\u00dfen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Aus dieser Art zu kochen und G\u00e4ste zu bewirten ist dieser Raum entstanden.<\/p>\n\n\n\n

Heute vereint er all das, was ich selbst jahrelang gerne gehabt h\u00e4tte:<\/p>\n\n\n\n

Jedes Men\u00fc, jedes Rezept wird in meiner K\u00fcche getestet, oft mehrmals.
Ich passe an, schreibe auf, nehme wieder auf - bis alles wirklich funktioniert.<\/p>\n\n\n\n

Und vor allem teste ich auch die gesamte Organisation :
was im Voraus vorbereiten, in welcher Reihenfolge, zu welchem Zeitpunkt...
damit am Tag X alles reibungslos und stressfrei abl\u00e4uft, damit alles einfach bleibt, auch wenn man G\u00e4ste empf\u00e4ngt.<\/p>\n\n\n\n

Es geht nicht darum, etwas komplizierter zu machen.<\/p>\n\n\n\n

Sondern im Gegenteil, die Dinge einfach zu machen,
selbst bei gro\u00dfen Mahlzeiten.<\/p>\n\n\n\n

Man kann nat\u00fcrlich auch einfach ein Rezept herauspicken,
ein Dessert oder eine Idee f\u00fcr den Alltag.<\/p>\n\n\n\n

Aber f\u00fcr diejenigen, die - auch nur ab und zu - empfangen.
es ist vor allem eine Art, alles vorwegzunehmen,
und nicht mehr im Stress der letzten Momente nachdenken zu m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

Ob f\u00fcr ein Abendessen mit der Familie oder um zwanzig, drei\u00dfig oder vierzig Personen zu empfangen,
mein Ziel bleibt das gleiche:<\/p>\n\n\n\n

dass alles im Voraus vorbereitet ist
und Sie den Moment in vollen Z\u00fcgen genie\u00dfen k\u00f6nnen<\/p>\n\n\n\n

Denn im Grunde,
es ist nicht die Komplexit\u00e4t, die ein sch\u00f6nes Essen ausmacht -.
sondern die Tatsache, dass man sie mit Gelassenheit teilen kann.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie gerne G\u00e4ste empfangen,
finden Sie genau das, was Sie brauchen, um dies mit Gelassenheit zu tun.<\/p>\n\n\n\n

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Erhalten Sie von Zeit zu Zeit Neuigkeiten von mir - nur wenn ich etwas Besonderes mitzuteilen habe.<\/p>\n\n\n