Der Caprese One Pot Spaghetti ist das perfekte Beispiel für einfaches und effektives Kochen: Nudeln, Soße und Beilagen kochen alle zusammen in einem einzigen Topf. Die von den Spaghetti freigesetzte Stärke vermischt sich mit den anderen Zutaten zu einer cremigen, duftenden Sauce - und das alles in kürzester Zeit und mit nur wenig Abwasch! Tipp: Für ein intensiveres Aroma fügen Sie kurz vor dem Servieren ein paar frische Basilikumblätter hinzu.
TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode
1. In einem großen beschichteten Topf oder Schmortopf (ca. 28 cm Durchmesser) Knoblauch und Zwiebel in einem Schuss Öl glasig dünsten.
2. Olivenöl und Tomatenmark hinzufügen, unter Rühren noch 1 Minute weitergaren.
3. Tomatenstücke, Wasser, Sahne, Käse "Vache qui rit", Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen.
4. Die Spaghetti zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten unter regelmäßigem Rühren kochen, bis sie al dente sind und etwa 2 cm Flüssigkeit übrig bleiben.
5. Den Mozzarella unterrühren, abdecken und etwa 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Käse schmilzt.
6. Mit den Gewürzen abschmecken und sofort servieren.
THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung - Thermomix-Version
1. 1 Knoblauchzehe und 1 Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Die Reste von den Wänden ablösen.
2. 20 g Olivenöl und 15 g Tomatenmark hinzufügen und 2 Minuten/100 °C/Stufe 2 anbraten.
3. 400 g gehackte Tomaten aus der Dose, 700 g Wasser, 100 g Sahne, 50 g Käse, 1 TL Oregano, 1 TL Basilikum, 1 TL Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Min. / 100 °C / Stufe 2 zum Kochen bringen.
4. 320 g Spaghetti in zwei Hälften brechen und hinzufügen, 5 Min. / 100 °C / Rückwärtsgang / sanfte Rührgeschwindigkeit kochen.
5. Mit dem Spatel umrühren, dann weitere 5 Minuten / 100 °C / Gegenrichtung / sanfte Rührgeschwindigkeit backen.
6. 300 g Mozzarella hinzufügen und weitere 2 Min. / 100 °C / Rückwärtsgang / sanfte Rührgeschwindigkeit garen.
7. Würze überprüfen und sofort servieren...