Hausgemachte Fruchteis am Stiel mit natürlichem Zucker (traditionelle Methode & Thermomix)

TRADITIONELLE METHODE
Zubereitung - Traditionelle Methode

1. Die Früchte mixen
120 g Erdbeeren mit der Banane mixen, bis ein glattes Püree entsteht.
Die restlichen 50 g Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken und dann von Hand unter das Püree heben, bis eine homogene Konsistenz mit kleinen Stückchen entsteht.


2. Sahne aufschlagen
Die gut gekühlte Sahne schlagen, bis sie eine weiche Konsistenz hat (leichte Schlagsahne).


3. Zusammenbauen
Den griechischen Joghurt unter die Schlagsahne heben, dann das Fruchtpüree hinzufügen. Vorsichtig mit einem Spatel vermengen, damit die luftige Konsistenz erhalten bleibt.


4. Die Formen füllen
Die Masse auf 6 Eisformen (je ca. 100 ml) verteilen. Die Stiele hineinstecken, verschließen und mindestens 5 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Gefrierschrank stellen.

**Tipp**:

Klopfen Sie die Förmchen vor dem Verschließen leicht auf die Arbeitsfläche, damit sich die Stücke gut verteilen und keine Luftblasen entstehen.

THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung – Thermomix®-Version

1. Die Früchte mixen
120 g Erdbeeren und die Banane in die Schüssel geben.
15 Sekunden lang auf Stufe 6 mixen.
Die restlichen 50 g Erdbeeren in Stücken hinzufügen.
Einige Sekunden lang auf Stufe 3,5 mixen, bis eine glatte Konsistenz mit kleinen Stückchen entsteht.
In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen. Die Schüssel reinigen.


2. Sahne aufschlagen
Den Schneebesen einsetzen.
Die sehr kalte Sahne hinzufügen.
Ca. 1 Min. / Stufe 3,5 schlagen (bis eine geschmeidige Konsistenz entsteht). Den Schneebesen entfernen.


3. Zusammenbauen
Den griechischen Joghurt in die Schüssel geben.
10 Sekunden lang auf Stufe 3 mixen.
Das Fruchtpüree hinzufügen.
15 Sekunden lang auf Stufe 2 in umgekehrter Richtung mixen.


4. Die Formen füllen
Die Masse sofort auf 6 Förmchen à 100 ml verteilen. Mindestens 5 Stunden, idealerweise über Nacht, einfrieren.

Tipp :

Klopfen Sie die Förmchen vor dem Verschließen leicht auf die Arbeitsfläche, damit sich die Stücke gut verteilen und keine Luftblasen entstehen.