Crumble Cake mit Blaubeeren (traditionelle Methode & Thermomix).

TRADITIONELLE METHODE
Traditionelle Zubereitung
1. Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
2. Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen.
3. Vermischen Sie die Zutaten für die Streusel mit den Fingerspitzen und stellen Sie sie beiseite.
4. Verquirlen Sie in einer Schüssel das Öl, die Eier, die Sahne und die Vanille.
5. Vermischen Sie in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker.
6. Rühren Sie die Flüssigkeiten in die trockenen Zutaten ein, ohne den Teig zu sehr zu bearbeiten.
7. Geben Sie den Teig in die Form, fügen Sie den Großteil der Blaubeeren hinzu und streichen Sie ihn leicht glatt.
8. Streuen Sie den Streusel und die restlichen Blaubeeren darüber.
9. Backen Sie etwa 50 Minuten, bis die Klinge eines Messers sauber herauskommt.
10. Lassen Sie die Masse 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.

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Tipp
Dieser Kuchen kann bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Er schmeckt genauso gut mit Äpfeln, Himbeeren, Kirschen, Brombeeren oder Aprikosen - oder sogar als Muffinvariante!

THERMOMIX®-METHODE
Zubereitung Thermomix
1. Butter, Mehl und Zucker in die Schüssel geben.
25 Sek. / Geschwindigkeit 5 kneten → Umfüllen.
2. Öl, Eier, Vanille, saure Sahne, Mehl, Backpulver und Zucker in die Schüssel geben.
5 Sek. / Geschwindigkeit 4 mischen, dann Knetmodus 1 Min.
3. Den Großteil der Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
4. In eine gefettete Form geben, die Oberfläche glatt streichen, die Streusel und die restlichen Heidelbeeren darauf verteilen.
5. Bei 160 °C (Umluft) ca. 50 Minuten backen.
6. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
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Tipp
Dieser Kuchen kann bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Er schmeckt genauso gut mit Äpfeln, Himbeeren, Kirschen, Brombeeren oder Aprikosen - oder sogar als Muffinversion!