Apfel-Crumble (traditionelle Methode und Thermomix)

TRADITIONELLE METHODE
Traditionelle Zubereitung
1. Wenn Sie Rosinen verwenden, weichen Sie diese in Rum ein.
2. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
3. Schälen Sie die Äpfel, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel. Braten Sie sie mit dem braunen Zucker, dem Zimt und der Butter in einer Pfanne an. Sie sollten goldbraun werden, aber fest bleiben.
4. Lassen Sie die Trauben abtropfen und geben Sie sie zu den Äpfeln. Geben Sie alles in eine Auflaufform.
5. Für die Streusel: Mischen Sie das Mehl, das Salz und den Zucker. Geben Sie die kalte Butter in Stücken hinzu und verarbeiten Sie sie mit den Fingerspitzen, bis eine sandige Textur entsteht.
(Oder verwenden Sie eine Küchenmaschine, kurz, nicht zu viel mixen).
6. Verteilen Sie die Streusel auf den Äpfeln. Streichen Sie sie mit einer Gabel glatt. Mit Haferflocken bestreuen, falls Sie welche verwenden.
7. Schieben Sie den Kuchen für 25 bis 30 Minuten in den Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist.
8. Servieren Sie es warm, zusammen mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Vanillepudding.

THERMOMIX®-METHODE
Thermomix-Variante
1. Wenn Sie Rosinen verwenden, weichen Sie diese in Rum ein.
2. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
3. Geben Sie die Äpfel, den braunen Zucker, die Butter und den Zimt in die Schüssel. Hacken Sie 2 Sek./Geschwindigkeitsstufe 4. Kochen Sie 2 Min. / 80 °C / Gegenrichtung / Stufe 1. Lassen Sie die Rosinen abtropfen und geben Sie sie hinzu. Alles in eine Auflaufform geben.
4. Geben Sie das Mehl, den Zucker, das Salz und die kalte Butter in Stücken in die Schüssel. Mixen Sie 10 Sek./Geschwindigkeit 6.
5. Auf den Äpfeln verteilen. Eventuell mit Haferflocken bestreuen.
6. Schieben Sie den Kuchen für 25 bis 30 Minuten in den Ofen. Warm servieren.